over ons
Het regent zonnestralen
Ken je dat van Acda en de Munnik? ‘Het regent zonnestralen’? Het verhaal dat ze daarin vertellen, over dromen, beslissingen en nieuwe wegen inslaan, heeft bijna alle ingrediënten van ons verhaal. Op een zonnig terras in Huizen, voorjaar 2024. Twee mannen, vrienden, beiden jarenlang werkzaam in dezelfde branche, genieten van een biertje. Het leven voelt goed en comfortabel, maar ook voorspelbaar. Je kent het wel: kind, huis, auto, baan.
“Ik wil eigenlijk wel wat anders met m’n leven,” zegt de een, terwijl hij nadenkend naar zijn glas kijkt. “Ik wil een horecatent beginnen en dan met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt of zo.”
De ander zet zijn lege glas op tafel, kijkt zijn maat aan en zonder aarzeling zegt hij: “Ik doe met je mee!”
Wat begon als een spontane ingeving, groeide al snel uit tot een concreet plan.
zoektocht
De zoektocht naar een geschikte locatie, de financiële puzzelstukken, vergunningen, het concept verfijnen – elke stap bracht nieuwe uitdagingen met zich mee. Maar de energie en het enthousiasme bleven. Ze vonden de perfecte plek: een locatie vol historie en natuur, een plek met karakter en potentie. De Woensberg, onderdeel van het Huizerhoogt, werd hun nieuwe thuis.
de woensberg
De Woensberg is een heuvel gelegen in Huizen bij Blaricum in het Gooi, Nederland. Met een hoogte van ongeveer 36 meter boven NAP is het een van de hogere punten in de regio. De heuvel maakt deel uit van een oud stuwwallenlandschap en biedt prachtige uitzichten over de omgeving. De Woensberg is omgeven door bossen en heide en vormt een geliefde plek voor wandelaars en natuurliefhebbers. De naam verwijst mogelijk naar de Germaanse god Wodan, wat duidt op een historische betekenis. Tegenwoordig is het een rustgevend natuurgebied met een rijke flora en fauna.
aanpakken
De maanden die volgden waren gevuld met plannen, bouwen, klussen, verven, netwerken, de meest fantastische ideeën aan papier toevertrouwen en vooral veel doorzetten. Van het vinden van een chef-kok en de juiste leveranciers tot het inrichten van een menu- en wijnkaart en de bierbijbel. Van gesprekken met sociaal-maatschappelijke instellingen en toekomstige medewerkers tot het betrekken van de gemeenschap. Er kwamen tegenslagen, momenten van twijfel, maar ook onverwachte meevallers en steun en hulp van heel veel lieve vrienden en familieleden.
En straks, 330 dagen later, is het zover. Op 22 maart openden ze de deuren van Brasserie De Woensberg.